Schnitzel Schnitzel - der Klassiker Yield 4 portions Method cook Preparation time 00:30 Cook time 00:30 Ingredients 4 Kalbsschnitzel oder Schweine-/Hähnchenschnitzel für Wiener Art 150 g Mehl 2 Eier 200 g Semmelbrösel Backfett oder Backöl oder Butterschmalz Pfeffer Salz Instructions Schnitzel in Frischaltefolie beidseitig klopfen Fleisch nun beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen Fleisch in Mehl wenden, durch aufgeschlagene, verklepperte Eier ziehen und danach in Semmelbrösel wenden Schnitzel mit genügend Backfett goldgelb braten. Dabei ein wenig verschieben, so dass sie gleichmäßig braten nur einmal wenden und so die zweite Seite braten gebratene Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen mit Zitronenscheiben servieren, optional Preiselbeermarmelade dazu reichen Print
